Заскрежаване в хладилната камера? Има решение – Munters IceDry®
В настоящата публикация ще поговорим за проблемите при заскрежаването в хладилните камери и складове и начина на тяхното решаване.
Цената на заскрежаването
По света хладилните складове и камери са с различна конфигурация, но никой не може да избегне общия за тях проблем – заскрежаването.
Водата и ледът създават опасност от подхлъзване в близост до входовете на складовете. Лед се образува също така и вътре в хладилното помещение, включително и по изпарителя, органите за управление на вратите и по самите съхранявани продукти. Това поражда необходимостта от постоянни цикли на обезскрежаване, което редуцира изстудяващия капацитет на хладилното съоръжение, увеличавайки консумацията на енергия.
Могат да възникнат и проблеми, свързани с безопасността на работниците, поради образуването на мъгла около входа, което води до намаляване на видимостта, а образувалият се скреж по съхраняваните продукти да доведе до тяхното падане и свързаните с това нежелани последици.
Лед и скреж се образуват също на тавана на хладилните складове, които могат да паднат върху хората и на пода, създавайки опасност от подхлъзване на движещите се кари, което води до увеличаване на времето за товарене.
Размразете вашата печалба
Постоянната нужда да се влиза в хладилната камера от товарното помещение дава възможност за движение на топлина и влажен, въздух в предкамерата и хладилния склад. В същото време, студеният въздух от студохранилището се придвижва към товарното помещение.
Системата Munters IceDry® преодолява тези проблеми чрез обезвлажняване на входящия въздух, намалявайки високите нива на влажност, водещи до заскрежаване и образуването на лед.
Причината за проблема
Както всички знаем, заскрежаване се получава при навлизането на влажен въздух в хладилното помещение. Когато той влезе в контакт със студените повърхности като пода, стените, топлообменниците на изпарителя, водните пари във въздуха кондензират, образува се вода, която в последствие заскрежава до лед. Процесът е илюстриран със следната позната ситуация:
Хладилен склад
Във Великобритания средните годишни параметри на външния въздух са температура 10°С и относителна влажност (RH) – 80%. Този въздух съдържа 6 kg вода на килограм въздух. През определени сезони хладилните камери са много натоварени, което е свързано с често отваряне и затваряне на входните врати. Ако приемем, че въздухът, който влиза в хладилните складове през вратите на товарните помещения достига до около 1000 m³/h, то тогава 173 kg водни пари влизат през вратите всеки ден. Едно значително количество за потенциален лед!
За превръщането на водните пари в лед (латентно охлаждане) се използва енергията от охлаждащото съоръжение, т.е. имаме промяна на газ в твърдо тяло, без изразходваната енергия да съдейства за изстудяване на помещението и съхраняваните в него продукти. Например, ако консумираната енергия за разскрежаване е 255 kW на ден при средна стойност на СОР равна на 3, то фирмената инвестиция в IceDry®, може да се възвърне за по-малко от 3 години (варира в зависимост от консумацията на електроененергия).
В същото време не можем да спрем влизането на въздуха в хладилния склад. Дори, когато вратите са затворени, въздухът ще бъде абсорбиран в склада, поради отрицателното налягане , създадено от температурната разлика. Въздухът от зоната с по-високо налягане ще се стреми да достигне равновесие с въздуха от зоната с по-ниското налягане и ще се създаде движеща сила на въздушната маса.
Да се върнем към Великобритания, където посочихме средна стойност на температурата 10°С, 80% RH и 6 g/kg водни пари, въздухът има налягане от 979 Ра. Обратно, въздухът в хладилния склад с нормални условия от минус 30°С, 30% RH, и 0,23 g/kg има налягане само 38 Ра – това осигурява движеща сила от 941 Ра, която вкарва влажния въздух в хладилното помещение.
Решението на Munters – IceDry®
И така, ако не можем да спрем влизането на въздух, най-доброто нещо, което можем да направим, е да го изсушим преди да влезе в хладилната камера. Системата за обезвлажняване Munters IceDry® стига до корените на проблема, премахвайки влажността, която води до образуване на лед.
Munters IceDry® успява да направи това в мястото, където въздухът влиза в хладилния склад. Най – често това е при вратата на товарния док или в предкамерата между товарния док и хладилния склад.
Изсушеният въздух има много ниска точка на оросяване, което означава, че кондензът и образуването на лед могат да бъдат рязко намалени или елеминирани, според това как е проектирана системата.
Тъй като 95% от влажния въздух се инфилтрира през вратите на товарната платформа, решението е да се хване влажния въздух, да се обезвлажни и да се достави сух, с ниска температура на конденз при входните врати.
Принцип на изсушаващия ротор на Munters
Простият, но гениален принцип на изсушаващия ротор е изобретен преди повече от 50 години от Карл Мунтерс. Две въздушни системи преминават едновременно през бавно въртящ се ротор, импрегниран с високо ефективен изсушител. Единият въздушен поток се обезвлажнява, за да осигури необходимия сух въздух, а другият изсушава ротора и изхвърля акумулираната влага.
Технология на изсушаващия ротор, дава възможност да се абсорбира влагата от въздуха независимо от температурата така, че да работи еднакво добре дори и при температури под нулата.
Munters предлага индивидуални решения за всякакви производствени пространства, от единични машини до цялостни системи за обезвлажняване.
IceDry® – интелигентното решение
Системата Munters IceDry® гарантира:
– Отсъствие на конденз и лед на входа на хладилните складове. Така се гарантира по-голяма сигурност и по-добра ефективност на устройствата за отваряне и затваряне на вратите;
– Възможност за складиране дори и в близост до входните зони;
– Подовете в работните зони и зоните за движение не са вече хлъзгави: следователно оперативната зона е по-добра и по-безопасна;
– По-добра ефективност: сухата работна зона и по-ефективните устройства за отваряне и затваряне позволяват по-бързи операции;
– Предпазване от образуване на лед върху изпарителите: следователно намаляване честотата на циклите за почистване и обезскрежаване, в резултат на което намалява енергийната консумация;
– По-голяма гаранция за точността на температурата и за качеството на продукта: отсъствието на лед позволява системата за охлаждане да работи по-добре и на подходяща температура;
– Подобряване вида на склада: без лед и по-хигиеничен;
– Намаляване разходите за обслужване: премахването на леда означава да се намали броя на обезскрежаванията, разходите за поддръжка на вратите, не трябва да се извършват операции по почистване на охладителните съоръжения;
– IceDry® е единственият обезвлажнител, който може да бъде монтиран във вътрешността на хладилната камера.
IceDry® – преди и след
Отсъствието на заскрежаване в резултат на работата на IceDry®, осигурява бърза възвращаемост на вложението. Превенцията само на един инцидент може да е на цената на цялата система. | Промяната в камерата се вижда след тричасова работа на системата IceDry®. |
Решени проблеми |
|
Без хлъзгави цехове на KLM | Замразени храни WAGNER |
Най-големият проблем за КLM Catering беше образуването на сняг и лед по пода и тавана. Беше трудно да се поддържат хладилните складове. Те изискваха често разскрежаване, обикновено по шест пъти на ден за един час. „Разликата преди и след инсталиране на системата е като нощ и ден, казва Edo Cuiper, инженер по поддръжката. Хладилните складови помещения сега са чисти и без хлъзгави подове.” |
Увеличаването стокооборота на производителя на замразени храни Wagner, резултира в увеличаване на трафика към хладилните складове. Това изискваше отварянето на повече врати и причиняваше увеличено обледеняване и заскрежаване. След инсталиране на Munters IceDry® системата, периодите между разскрежаванията се разшири, позволявайки по-дълго опериране. |
Десет годишната битка със заскрежаването свърши! | Проблеми в малки хладилни камери |
Мартин Олсон е шведският най-голям доставчик на храни и напитки за кетъринг търговия. Истинските проблеми бяха образуванията от лед и скреж в хладилните складове. Решението на Мунтерс беше инсталирането на Munters IceDry® обезвлажнител. „Скоро там беше абсолютно свободно от лед и скреж . Направена беше истинска промяна. Десетгодишната битка срещу леда най-после приключи!” |
В по-малки хладилни камери, използвани от лаборатории и фирми от сферите на кетъринга и ресторантьорството високата атмосферна влажност е честа причина за проблеми. Решението е да се премахне влагата – точно това, което системата на Мунтерс прави. |
В България системите Munters IceDry® успешно работят в хладилните складове на Нестле България. За по-подробна техническа информация и проектни решения може да ни пишете на България терм на имейл адрес: [email protected]. |